Dicas de atendimento para vender mais

Aprenda a maximizar os resultados de vendas de sorvete

Pensando em facilitar seu trabalho, indicamos aqui algumas dicas simples mas muito importantes para ter maiores resultados no Ponto de Vendas.

Vendendo Sorvete – Qual sabor oferecer para o cliente

Quando oferecer o sorvete ofereça o sabor misto por último, assim a mistura de sorvete que está nas coberturas vai descer de forma mais uniforme.
Caso a mistura de chocolate estiver mais alta que as de baunilha por exemplo, ofereça primeiro o misto, depois o de bauninha e por último o chocolate, embora não seja uma regra, você vai observar que o cliente geralmente pede o último sabor que você falou, assim, você pode controlar a vendas para que não sobre muito de um sabor ou do outro e que a venda seja mais parelha.

A Identidade visual no Ponto de Vendas

Crie uma boa Identidade Visual para sua marca que seja rápido e fácil de lembra-la. O seu ponto de vendas deve ter muita sinergia e cativar os clientes não somente pela qualidade dos sorvete, milk shakes ou frozen yogurt mas também pelo que ele vê e sente quando está em sua sorveteria ou na yogurteria.
O local deve fazer que o seu cliente sinta-se bem em estar alí e por estar experimentando sensações diferenciadas e agradáveis.

Utilize Matérias Primas de Qualidade

Este é um dos principais fatores para ter um produto de qualidade. Utilize matérias primas de qualidade. È como você fazer um bolo, se usar no bolo farinha ou fermento sem qualidade provavelmente seu bolo não vai ficar bom, com sorvetes e frozen yogurt é a mesma coisa... Se você utilizar premix em pó para sorvete sem qualidade você corre o risco do sorvete não ter a textura ideal saindo um sorvete mole, ou também o seu sorvete pode congelar na máquina criando um sério risco da máquina parar ou até mesmo quebrar as pás batedoras.

A Maxi Freezer fabricante de Máq de Sorvete e Frozen Yogurt que fabrica a própria Matéria Prima, uma mistura balanceada testada e aprovada parater uma excelente textura e rentabilidade para o sorveteiro.

Fique atento à textura do sorvete

O Brasil é um país de muitos contrastes e quando se fala em temperatura é possível que em no mesmo local faça sol pela manhã, chuva à tarde e vento à tardinha, por isso preste sempre atenção em detalhes importantes para manter a qualidade do seu sorvete.

- Higienize bem sua máquina antes de abastecê-la.
- Nunca deixe a sua máquina encostada em paredes pois ela precisa de espaço para ventilação e refrigeração do equipamento.
- Quando deixar sua máquina no Sistema de Conservação Noturna, lembre antes de começar as vendas do dia seguinte experimente para garantir que está boa e não azedou durante a noite. Caso você observar sabor fora do padrão, higienize a mesma e troque a mistura reabastecendo a mesma.
- Lembre que misturas sem qualidade, geralmente tem pouco açúcar ou porco leite em pó que são sólidos importantes no processo de congelamento e textura.


Máquina em local fixo vende mais

Na maior parte dos casos é ilusão o fato de acreditar que máquinas ambulantes vendem mais que máquina que estão em locais fixos. Além de menos desgaste para o proprietário, o desgaste da máquina também é menor e você ainda evita que a mesma estrague, afinal muitas estradas tem muitos quebra-molas ou buracos o que pode soltar ou estragar algum componente da máquina. Quanto menos transportar a sua máquina, menor será o risco de que a mesma estrague.

Use e abuse das Coberturas

Antigamente quando você ia numa sorveteria geralmente encontrava as coberturas tradicionais, em sua maioria o chocolate, o caramelo e o morango. Hoje a coisa mudou e mudou para muito melhor. Coberturas diferenciadas tipo menta, jabuticaba, tutti-frutti, goiaba, maracujá entre outros sabores estão disponíveis no mercado. Use e abuse das coberturas ! Elas alegram e agregam valor ao produto. Normalmente as coberturas podem ser utilizadas nos cascões nos sundaes e nos milk shakes.
Para frozen yogurt as coberturas também são bem diferenciadas tanto nos sabores como nos nomes e entre elas destacamos os sabores Amarena, Frutas do Bosque, Morangos Maduros, Chocolate com Avelãs, Creme de Wisky entre outras delícias.

Invista em sua Equipe

Talvez este seja um dos principais investimentos que você deve fazer e manter sempre. Sua equipe deve estar preparada e motivada para atender os clientes e de preferência bem uniformizada.
Uma equipe motivada cativa e atrai os clientes e traz o esperado lucro para sua loja e uma desmotivada afasta e perde os clientes que provavelmente nunca mais voltarão, qual equipe você quer ter em seu Ponto de Vendas ?
O treinamento não inclui apenas dicas e ingredientes para produzir um bom sorvete más principalmente o colaborador deve preparar-se não para apenas atender mas para encantar o clientes Desta forma tenha certeza que eles, os clientes, vão voltar e ainda trazer seus amigos.

Tem mais dicas para vender mais sorvete e frozen yogurt ?
Colabore com sua experiência, envie um e-mail para maxifreezer@gmail.com  para que as mesmas sejam publicadas aqui.


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Artigo: SORVETE SOFT E FROZEN YOGURT 100% BRASIL
Autora: Soraya Silveira
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